几道香浓美味农家味，口感极佳

几道香浓美味农家味，口感极佳

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

酱爆花甲

食材：花甲500克，姜4片，蒜2瓣，葱2棵，香辣酱1勺，生抽2勺，老抽几滴，盐2克，鸡精1克

做法：

1、花甲在盐水中泡浸两小时，姜切丝、蒜切末、葱切段、香辣酱一勺。

2、锅内烧开水，下花甲煮一下开口，用清水冲去泥沙，剥去不带肉的一边壳。

3、将姜丝、蒜末放入锅中小火炒香，下花甲大火颠锅翻炒几下。

4、加入香辣酱、生抽、老抽炒上色，调入少许淀粉水。最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒几下。

肉末炒三丁

用料:

豌豆一小碗、胡萝卜半根、玉米一个、肉馅适量、酱油、盐、大蒜末

做法:

1.豌豆剥掉外皮，准备一小碗就够，胡萝卜、玉米，炒锅烧热倒适量的植物油，将肉馅倒入锅中，煸炒出油后，倒入少许酱油调色。

2.将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒，加入适量的热水，不盖盖咕嘟两分钟；撒少许盐，出锅前倒入大蒜末，翻拌均匀即可。

笔管鱼烧豆腐

材料：老豆腐约330克，笔管300克，豆瓣酱2~3汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，葱蒜少许，小米椒2个，淀粉适量，白糖1小勺

做法：

1、将豆腐切成小方块，笔管撕去外皮，清除头部不能食用部分和身体里面的软骨，切成小块。

2、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱白和大蒜末爆香。下入豆腐块煸炒几下，下入2~3汤匙豆瓣酱，1汤匙生抽，1汤匙老抽煸炒几下上色。

3、然后加入适量清水，加入1汤匙料酒，1小勺白糖，切碎的小米椒，大火烧开后转中火继续煮7~8分钟。

4、然后加入切好的笔管再烧2分钟，笔管不用煮太久，煮时间长口感会老。最后再用少许水淀粉勾一下芡。

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