大厨教你调馄饨汤比买的还好吃

大厨教你调馄饨汤比买的还好吃

虽说现在天气已经慢慢转凉了，但是空气也是真的干燥啊！不知道大家有没有感觉到，反正我们这里已经有了这种情况，不仅是脸上的皮肤开始紧绷了，就连口里都经常是口干舌燥的，每天喝再多水都还是会有这种感觉，所以我是真的很不喜欢秋天！但是为了能够更好的应对秋天，我就开始了一系列的变化：以前不爱喝汤水的我，现在开始喝汤了；以前不爱吃面食的我，基本上每天晚上吃的都是面食。不过也多亏了这种转变，才让我知道了，原来有的面食那么好吃，真的太合我胃口了！

我每天晚上吃的次数比较多的非馄饨莫属了！以前偶尔会买着吃，不会经常吃，但是在现在这种天气里，吃一点带汤水的食物，才能吃的舒服，所以我觉得馄饨是一个非常不错的选择。整天在外面买着吃也不好，所以我就开始自己学着做了。以前没想学的时候，觉得馄饨特别难，现在学着做了，就觉得特别简单了。也许我朋友教我的就是一个最简单的方法吧！我的那个朋友是个大厨，所以在这些方面是很专业的，他告诉我：决定馄饨味道好坏的是馅儿，但是让馄饨变得鲜美的是汤水。调制汤水是很重要的一步，很多人都会忽略掉这一步，其实想要把汤水调好，是特别简单的一件事，只需要三种食材就可以做到！

大厨教你调馄饨汤，只需三样食材，简单一冲，做出来比买的还好吃！我把我做馄饨的过程给你们，大家尤其要学会调制汤水这一步，感兴趣的快来看看吧！

猪肉鸡蛋木耳馄饨

我们需要准备的食材：五花肉、木耳、鸡蛋、紫菜、虾皮、香葱

1、把准备好的五花肉清洗干净后，用刀把五花肉切成末，把切好的五花肉装在大盆中，往盆中加入一个鸡蛋，再加入适量的蚝油、生抽、香油和盐这些调料，用筷子把这些食材顺着同一个方向搅拌，搅拌好了以后，静置腌制一个多小时。

2、腌制的同时，把木耳清洗干净，在锅中加入适量的清水，水煮开以后，把木耳放进开水中焯水，焯2分钟就可以了。然后把木耳捞起来，控干水分，切碎备用。把香葱清洗干净，切成葱花备用。准备一碗温水，把准备好的虾皮倒入温水中，浸泡一会儿，泡好之后捞起来，控干水分备用。

3、准备一个大碗，在碗中打四个鸡蛋，加一点料酒和盐，搅拌均匀备用，在锅中加入适量的油，油烧热以后，把鸡蛋倒进锅中，炒成鸡蛋碎，炒好之后盛在碗中备用。等肉腌制好了以后，把刚才切好的木耳、部分虾皮和葱花倒进肉馅中，搅拌均匀，然后再加入鸡蛋碎，同时再加入一点生抽、香油、蚝油和盐，搅拌均匀。馄饨馅儿就做好了。

4、用馄饨皮把馅儿包起来，包完之后，在锅中加入适量的清水，水开之后把馄饨下锅煮，煮的过程中，记得要添两次水，等到馄饨煮的漂浮起来了，就煮好了。在煮馄饨的时候，我们可以来制作汤料，准备一个碗，在碗中加入葱花、虾皮和紫菜，再加入一点生抽、醋、香油来调味，把煮好的馄饨倒入碗中，再用一点汤水一冲，一碗美味的馄饨就做好了。

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