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海门草莓酒解除果农草莓滞销难题-【新闻】

发布时间:2021-04-08 01:27:26 阅读: 来源:水族箱厂家

海门:“草莓酒”解除果农草莓滞销难题

海门常乐镇的草莓种植业已经发展了多年,取得了不错的品牌效应,但草莓好吃却不耐储存,一旦遇上滞销,只能任其发烂,种植户将被迫遭受经济损失。为了解决这一难题,今年常乐镇开始研究草莓深加工工艺,首批草莓酒正在酿造中。

在常乐镇颐园酿酒厂的大仓库里,记者见到整齐摆放着的一排排瓦罐,随便打开一罐,一阵浓浓的酒香,混合着新鲜草莓的香气扑面而来。酒厂负责人告诉记者,这就是四月初开始酿制的草莓酒,现在刚刚过了保鲜阶段,入缸发酵还不到一个星期,整个仓库已经是酒香四溢。

草莓酿酒都是挑选品质较好的红艳草莓,每8斤草莓只能酿出1斤的草莓酒。而作为主要原料,草莓只要有一点点,就会导致草莓酒的酿造失败,因此工人在挑选的时候格外用心。酿制好的草莓酒度数和红酒相似,口感恬淡。

说到酿制草莓酒的初衷,裴明说,去年,常乐草莓在市场上价格一路高涨,*的时候卖到30块钱一公斤,导致今年种植户们都加大了种植量,可如今大批成熟的草莓正面临着滞销的困境。

在草莓书记叶剑生的指点下,裴明想到了把附近种植户的草莓收进来,酿造草莓酒的点子。和新鲜草莓保存期短相比,酿制好的草莓酒至少能保存一年以上。这样一来,不但充分利用了资源,还可以给酒厂和种植户带来效益,可谓是一举两得。

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